Theo Tổ chức Du lịch Thế giới ( World Tourist Organization ), một tổ chức thuộc Liên Hiệp Quốc, Du lịch bao gồm tất cả mọi hoạt động của những người du hành, tạm cư, trong mục đích tham quan, khám phá và tìm hiểu, trải nghiệm hoặc trong mục đích ngơi nghỉ, giải trí, thư giãn; cũng như mục đích hành nghề và những mục đích khác nữa, trong thời gian liên tiếp nhưng không quá một năm, ở bên ngoài môi trường sống định cư; nhưng loại trừ các du hành mà có mục đích chính là kiếm tiền. Du lịch cũng là một dạng nghỉ ngơi năng động trong môi trường sống khác hẳn nơi định cư.
Ưa chuộng vì cho thịt ngọt, giòn ngon và hơi béo. Để làm món này, phải chọn con sò còn sống thì khi chế biến thịt sò mới giòn, thơm ngọt. Sò được rửa sạch vỏ bên ngoài, rồi đem luộc vừa há miệng (không luộc chín vì khi nướng sẽ giết mổ sò khô, không có vị ngọt) thì vớt ra. Sò được tách bỏ một bên vỏ, rồi xếp lên vỉ nướng chín trên bếp than hồng. Khi thịt sò tiết nước ra, bắt đầu cho mỡ hành lên, nướng đến khi món ăn tỏa mùi thơm phức của mỡ hành thì gắp ra đĩa, rắc lên ít đậu phộng rang rồi dùng khi còn nóng. Để thưởng thức trót hương vị thơm ngon của món ăn này, cố nhiên chẳng thể thiếu chén muối ớt xanh hoặc nước chấm hơi cay. 3. Sò cổ đại nướng bơ Sò cổ đại là loài hải sản còn tương đối xa lạ với những giáo đồ nghiền các món ăn từ nghêu, sò, ốc, hến... Tuy nhiên, đối với người dân đảo Phú Yên thì đây là một quà tặng của biển cả dành cho người dân đảo. Do sống sâu dưới bề mặt nước, sò không có bùn đất nên người dân đảo thường không mất nhiều thời gian để ngâm hay rửa sò. Sò bắt về còn tươi nguyên, được rửa sơ qua với nước sạch, để ráo rồi đặt lên nướng trên bếp than hồng. Khi sò há miệng là bắt đầu chín, dùng kẹp tách đôi vỏ sò, rồi cắt thịt từng phần nhỏ. Tùy theo ý thích mà bạn có thể nướng sò với phô mai, bơ, mỡ hành hoặc sa tế. Nếu lần trước du lich da nang tiên ăn thử thịt sò cổ đại, bạn sẽ cảm nhận được cái giòn dai, đượm đà gia vị, khi ăn xong vẫn cònBây giờ ngành du lịch đang phát triển mạnh ở các nước thuộc thế giới thứ ba. Nhu cầu về du lịch càng tăng thì vấn đề bảo vệ môi trường cần phải được xem trọng. Xin giới thiệu đến quý khách một dạng du lịch nữa, đó là du lịch xúc tiến thương mại, vừa đi du lịch vừa kết hợp làm ăn. Hiện nay cũng rất phổ thông tại Việt Nam.
Vị ngọt thanh lưu lại trong cổ rất dễ chịu. Không chỉ là món ăn lạ và ngon miệng, thịt sò còn có tác dụng an thần rất tốt cho sức khỏe. 4. Sò điệp phô mai đút lò Đây là món ăn được biến tấu một cách tài giỏi, giúp nó trở nên hấp dẫn và được nhiều người chuộng. Thành phần đơn giản với sò điệp và phô mai, nhưng cái ngọt thịt của sò kết hợp với vị béo thơm của phô mai làm cho món ăn tưởng dường như thông thường lại trở nên vô cùng hấp dẫn. Sò sau khi sơ chế được đặt lên vỉ và nướng trên bếp than hồng. Phô mai được phủ kín lên trên từng con sò. Khi hương thơm phức từ món ăn tỏa ra là bạn đã có thể bắt đầu thưởng thức từng con sò béo ngậy, thơm ngon này. 5. Sò huyết xào rau răm Để làm món này, bạn nên tuyển lựa những con sò còn sống, không quá to cũng như quá nhỏ. Nếu sò nhỏ quá, khi chế biến bị teo lại, không ngon, ngược lại nếu con lớn quá sẽ dai. Sò huyếtDu lịch là đi du lịch để vui chơi, tiêu khiển hoặc nhằm mục đích kinh doanh; là việc thực hiện chuyến đi khỏi nơi cư trú, có tiêu tiền, có thể lưu trú qua đêm và có sự trở về. Mục đích của chuyến đi là tiêu khiển, nghỉ dưỡng, thăm thân nhân, công tác, hội nghị khách hàng hay du lịch khen thưởng, hoặc nhằm mục đích kinh doanh. Các Tổ chức Du lịch Thế giới định nghĩa khách du lịch như những người "đi du lịch đến và ở lại ở những nơi bên ngoài nơi trú ngụ thường xuyên của họ trong hơn 24 giờ và không quá một năm liên tiếp cho tiêu khiển, kinh doanh và các mục đích khác không liên đến những viên chức chỉ dẫn viên du lịch của tổ chức thực hành việc du lịch đó."
Khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất, dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch và chế biến món ăn. Cho sò huyết vào nồi luộc sơ cho mở miệng. Tách đôi sò huyết, bỏ một bên vỏ không chứa thịt. Đặt chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho sò vào xào chín, thêm ớt sa tế, xào nhanh tay lửa lớn để sò không bị dai. Nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều. Rút cuộc cho rau răm vào đảo cùng, tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng. Món ăn có vị thơm của rau răm, cái cay cay của sa tế vừa đặm đà vừa rất ngon miệng./. Tin trước - Cháo hến sông Ba: Đặc sản Phú Yên (12/11/2013, 14:42:51) Tin tiếp theo - Hạt dẻ Trùng Khánh - Sản vật quý ở vùng đất Cao Bằng (12/11/2013, 10:46:09) - Thưởng thức trà cung đình Huế- Nét đẹp của mảnh đất Di sản (11/11/2013, 15:35:55) - Đặc sản Cua Da – Bắc Giang (11/11/2013, 10:30:30) - Tảo lục - Món ăn quyến rũ của người Tày, Nùng ở Cao Bằng (08/11/2013, 10:53:00) - Bánh ướt chả bò: Món ngon đất Tuy Hòa - Phú Yên (07/11/2013, 11:06:44)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét